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El Reglamento de nuestra Denominación de Origen fija las siguientes VARIEDADES admitidas en “Tierra del Vino”.
PRINCIPALES
Tinta: Tempranillo
Blanca: Malvasía, Moscatel de grano menudo y Verdejo
AUTORIZADAS
Tinta: Garnacha y Cabernet-Sauvignon
Blanca: Albillo y Palomino
El marco de plantación más habitual en los viñedos en vaso es de 3,00 x 3,00, y en los viñedos en espaldera es de 3,00 x 1,50. El porcentaje de viñedo en espaldera es del 30,39% respecto del viñedo total registrado.
La edad media de los viñedos inscritos en nuestro Consejo Regulador se cifra en 65 años.
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El Reglamento de nuestra Denominación de Origen establece los siguientes VINOS amparados en “Tierra del Vino”:
BLANCO
Elaborado a partir de las variedades blancas admitidas, con un mínimo del 60% de las variedades blancas clasificadas como principales.
CLARETE
Elaborado a partir de las variedades admitidas, con un mínimo del 30% de la variedad Tempranillo y un máximo del 40% de las variedades clasificadas como autorizadas.
ROSADO
Elaborado a partir de las variedades admitidas, con un mínimo del 60% de la variedad Tempranillo.
TINTO
Elaborado a partir de las variedades tintas admitidas, con un mínimo del 75% de la variedad Tempranillo. Podrán ser sometidos a procesos de envejecimiento.
Para los vinos tintos, nuestro reglamento regula adecuadamente las menciones “Crianza, Reserva y Gran Reserva”.Los periodos mínimos de envejecimiento y de estancia en barrica –ambos en meses- son: 24 y 6 para el Crianza, 36 y 12 para el Reserva, 60 y 18 para el Gran Reserva.
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